五分钟搞定的家常番茄牛腩煲，暖到心里

番茄牛腩是很多家庭餐桌上的常客，酸甜浓郁、汤汁拌饭特别香。选牛腩时挑带一点筋膜的，炖出来更软糯。

做法很简单：牛腩冷水下锅焯去血沫，番茄划十字烫水去皮切块。热锅少油炒香洋葱和番茄，加牛腩、两勺番茄酱、一勺生抽，添热水没过食材。

大火烧开后转小火炖 60 分钟，最后 10 分钟加土豆块和少许盐。喜欢更浓郁的口感，可以把一部分番茄打成果泥一起炖。

出锅前撒一把葱花，趁热连汤带肉浇在米饭上，是忙碌一天后最踏实的犒赏。